Olho de sogra de travessa

publicado por: Carmen

Olho de sogra de travessa. Enviada por Carmen e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 500 g de ameixas pretas sem caroços
• 2 latas de leite condensado
• 200 g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 gema
• Açúcar cristal a gosto para polvilhar

modo de preparo

1. Com uma faca, corte as ameixas ao meio sem separar as partes.
2. Forre com elas um refratário pequeno e reserve na geladeira.
3. Em m uma panela, coloque o leite condensado, a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme e soltar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, coloque sobre as ameixas, alise com uma colher, deixe esfriar e polvilhe com açúcar cristal.
5. Sirva em seguida.