Baião de dois bem cearense

publicado por: Deeta

Baião de dois bem cearense. Enviada por Deeta e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de arroz branco de primeira
• 500 g de feijão de corda, cadeira quebrada (seco)
• 300 g de queijo coalho picado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 caroços de pequi
• nata (a gosto)
• cheiro verde (a gosto)
• 2 pimentões verdes picados
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (de preferência manteiga da terra)

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão com sal e os caroços de pequi por aproximadamente 15 minutos na panela de pressão e reserve.
2. Em outra panela refogue o alho e a manteiga, o feijão juntamente com todos os temperos e deixe ferver por 5 minutos.
3. Em seguida acrescente o arroz já lavado e escorrido, quando o baião de dois estiver no ponto desejado apague o fogo e acrescente o creme de leite a nata e o queijo picado.
4. Sugestão: Ideal para servir quente e acompanhado com peixe frito.