Pique as cebolas e o alho, reserve uma cebola para utilizar posteriormente para o molho.
Em um refratário coloque a cebola o alho o azeite de oliva os dois limões espremidos, sal e pimenta do reino, coloque o salmão para marinar por 20 min.
Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero.
Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Enquanto cozinha o salmão prepare o molho com a cebola já picada refogada em azeite de oliva, acrescente as duas caixinhas de molho pronto, temperar a gosto, acrescentar o queijo e posteriormente a salsinha picada com as castanhas. Reservar.
Retirar o papel alumínio do salmão deixar 5 minutos para dourar e acrescentar o molho branco e deixar mais 5 minutos em fogo baixo.
Servir com arroz branco e batata salsa (mandioquinha) frita.
