Lombo na cachaça

publicado por: Ada

Lombo na cachaça. Enviada por Ada e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 lombo de porco
• 6 dentes de alho
• sal a gosto
• azeite a gosto
• cachaça suficiente para cobrir a carne durante o tempero
• 3 limões
• 100 ml de mel
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 maçãs
• 5 bananas da terra
• 2 colheres de café de amido de milho
• 1/2 litro de suco de laranja

modo de preparo

1. Faça uns furos na peça de carne.
2. Temperar o lombo com alho, sal, suco dos limões, pimenta, azeite.
3. Derramar o mel sobre a carne.
4. Cobrir toda carne com cachaça e deixar na geladeira por no mínimo três horas.
5. De preferência deixar na geladeira durante toda noite.
6. Em uma panela de borda alta colocar a carne com a gordura para baixo em fogo alto e depois de meia hora abaixar o fogo.
7. Colocar um pouco de mel sobre a carne.
8. Assim que o tempero for secando na panela ir acrescentando mais caldo do tempero que ficou com a carne na geladeira.
9. Cuidado para o caldo não secar e queimar a carne.
10. Em média de uma hora a carne ficará toda firme significa que carne estará assada.
11. Cozinhar as maçãs com açúcar.
12. Depois de cozidas bater no liquidificar para fazer um purê de maçã.
13. Acrescentar o suco de laranja e o amido de milho na panela com o tempero que ficou no fundo onde foi cozida a carne.
14. Mexer constantemente para não empelotar.
15. Desta mistura será feito um creme para misturar ao purê de maça e derramar sobre a carne depois de assada.