cheiro verde (com coentro ou salsa - dependendo do gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino preta
sal a gosto
1 pitada de glutamato monossódico
1 pitada de colorífico vermelho ou açafrão espanhol
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
1/2 limão siciliano pequeno
20 g de alho frito pronto
100 g de batata palha
1/2 kg de mandioquinha
3 colheres de sopa de manteiga extra sem sal
modo de preparo
Montagem do prato:
Montagem do prato:Em uma travessa de vidro grande, despeje o bacalhau até formar uma camada de aproximadamente dois dedos, como uma lasanha e regue com azeite extravirgem.
Sobre o bacalhau despeje o creme de mandioquinha e espalhe, até que o bacalhau fique escondido.
Misture o alho frito com a batata palha e jogue por cima, até que faça uma cobertura final e bem bonita.
