Lombo de bacalhau com legumes

publicado por: Carolyn

Lombo de bacalhau com legumes. Enviada por Carolyn e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 pedaços de lombo de bacalhau dessalgado
• 6 batatas inglesas grande em rodelas
• 1 ramalhete de brócolis
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1 cebola em rodelas
• azeitonas verdes ou pretas a gosto
• 12 vagens verdes sem sementes
• 500 ml de azeite extra virgem

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau dessalgando na geladeira por 72 horas, troque a água 2 vezes por dia (tem que ser água gelada).
2. Escorra o bacalhau e arrume as postas num refratário uma ao lado da outra e distribua todos os vegetais.
3. Regue com o azeite e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno alto por cerca de 1 hora.
5. Retire do forno e sirva com arroz branco.
6. Regue o arroz com o caldo que se formou na forma.