Pesto Pasta

publicado por: Amar

Pesto Pasta. Enviada por Amar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 2 abobrinhas verdes picada em cubinhos
• 300 g de aipo picadinho
• 350 g de cogumelos frescos picados
• ervas finas a gosto
• pimenta-do-reino ralada na hora quantidade a gosto
• 2 dentes de alho picadinho bem miudo
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 200 g de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de cha cheia de molho pesto verde
• 300 g de macarrao fusilli
• 50 g de alcaparras
• amêndoas picadas a gosto

modo de preparo

1. Frite a cebola com manteiga até ela amolecer.
2. Junte o aipo e deixe cozinhar por um pouco.
3. Depois acrescente a abobrinha picada os cogumelos e o azeite.
4. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até eles ficarem macios.
5. Adicione os temperos (alho, sal, pimenta, ervas e amêndoas).
6. Misture tudo bem devagar, então adicione o macarrao já cozido
7. Por último adicione o molho pesto e a alcaparra, mexa bem devagar no fogo baixo só por uns 3 minutos.
8. Tire do fogo, coloque numa travessa e adicione o queijo no topo.