1 colher de chá (rasa) de salsa desidratada ou cheiro verde.
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa (cheia) de hortelã
250 g de margarina ou óleo suficiente para fritar
modo de preparo
Adicione a água fervida ao trigo para quibe e deixe descansar (amolecer) por 40 minutos, retirando o excesso de água espremendo com as mãos.
Encher um copo americano com o trigo já pronto (amolecido) e colocar no liquidificador, juntando um copo de carne moída (retirada dos 500 gr), a cebola, o alho, a hortelã, a noz-moscada, o cominho, a salsa e o sal, batendo no pulsar do liquidificador para homogeneizar a mistura. Deve ficar tudo bem misturado.
Despejar a massa em uma bacia grande, juntando em seguida o restante do trigo e o restante da carne.
Mexer com as mãos por 3 minutos, homogeneizando bem.
Verificar o sal, acrescentando mais conforme o gosto.
Deixar descansando por 10 minutos.
Fazer os quibes de tamanho médio (aproximadamente 25 quibes).
Colocar os quibes (entre 6 e 7) em um prato e deixar no micro-ondas por 3 minutos, em temperatura alta.
Fazer isso com todos os quibes que forem ser consumidos na hora.
Para terminar, basta fritá-los na margarina derretida na frigideira até que estejam no ponto (sem deixá-los queimar).
