1 colher de chá de açúcar para tirar a acidez do molho
pimenta do reino
manjericão desidratado.
azeitonas verdes de preferência sem caroço, pode ser com recheio de pimentão ou cenoura.
modo de preparo
Despelar os tomates.
Para despelar os tomates o método mais simples é, colocá-los em aguá fervente até que a pele rache, assim que isso acontecer retire um por um e tire a pele dele ainda quente debaixo da torneira pra não se queimar.
Com os tomates já sem pele, abra os no meio e retire as sementes e coloque-os em um liquidificador.
Bata até obter um "suco de tomate".
Adicione o azeite espere esquentar e adicione o alho para dourar.
Acrescente o "suco de tomate", deixe que ele cozinhe.
Adicione o Sal, o açúcar e os demais condimentos.
Deixe ferver até que fique com uma coloração vermelha mais escura, e adicione as azeitonas, e o molho está pronto.
