Mapará Saboroso

publicado por: Amita

Mapará Saboroso. Enviada por Amita e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 6 filés de mapará (1 kg aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 dentes de alho em pedaços
• 1 folha de louro
• suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 batatas descscadas em fatias de 2cm
• 2 cebolas fatiadas
• 2 tomates fatiados
• 1 pimentão verde sem sementes fatiado
• salsa picada para povilhar

modo de preparo

1. Coloque o peixe em um refratário.
2. Bata no liquidificador a água, o alho, o louro, o suco, o azeite, sal e pimenta.
3. Despeje sobre o peixe, cubra e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
4. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficar al dente e escorra.
5. Coloque no refratário, sobre o peixe, adicione a cebola, o tomate, e o pimentão.
6. Polvilhe com sal e pimenta.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
8. Retire o papel, polvilhe com salsa e sirva.