1 kg de lingüiça calabresa cortada em diagonal fatias finas
1/2 kg de batata cortada em rodelas
3 xícaras de arroz cru lavado e escorrido
Coentro cebola alho sal
Queijo coalho em cubinhos para decorar
Cubinhos de bacon frito
modo de preparo
Em uma panela funda que baste para 3 xícaras de arroz, refogar o alho e a cebola no óleo que fritou o bacon.
Quando estiver pronto desligar o fogo e começar a montagem.
Espalhar sobre o alho 1 xícara de arroz, em cima do arroz batatas em rodelas, sobre as batatas carne seca, sobre a carne seca batata e sobre batata a linguiça calabresa cortada, assim sucessivamente, fazer quantas camadas for possível.
Quando acabar as camadas colocar 6 xícaras de água com sal a gosto diluído na água.
Cuidado para não salgar, pois todos ingredientes tem sal.
Levar ao fogo sem mexer e quando o arroz estiver secando abaixar o fogo para acabar de cozinhar e tampar.
Após pronto por por cima coentro picado a gosto os cubinhos de queijo e o bacon.
