Fritada de ovos

publicado por: Kimberly

Fritada de ovos. Enviada por Kimberly e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 abobrinha italiana pequena cortada em rodela
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão peqno cortado em fatias finas
• 1 colher de sopa oleo de girassol
• 1 tomate em tiras e sem sementes
• 3 gemas de ovos
• 6 claras de ovos
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• sal a gosto
• 3 fatias medias de queijo branco light em cubos.

modo de preparo

1. Refogue as abobrinhas por 5 minutos, junto com cebola, pimentão, no oléo preaquecido.
2. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto e reserve.
3. Bata as gemas na batedeira (ou com um garfo) junto com as claras, o leite, o fermento e uma pitada de sal ate ficar uma mistura aerada.
4. Coloque metade dessa mistura numa travessa refrataria pequena.
5. Por cima, distribua a abobrinha, o pimentão e tomate refogado e o queijo.
6. Por último espalhe o restante da mistura.
7. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos, ou até dourar. Corte em fatias e sirva com folhas verdes.