Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a gema e o amido (previamente diluído em um pouco de leite).
Misture bem e leve a fogo brando mexendo sempre.
Mexa até chegar em ponto de migau (o volume da mistura aumentará bastante) e reserve até esfriar.
Em taças individuais coloque algumas rodelas de kiwi no fundo.
Coloque o creme sobre o kiwi até cobrir completamente e chegar até mais da metade da taça.
Coloque mais rodelas de kiwi sobre o creme e reserve.
Quebre o chocolate em pedaços e leve em um recipiente adequado ao micro-ondas, coloque uns 30 segundos, retire e mexa, coloque mais 30 segundos e retire. Mexa até o chocolate derreter-se por completo.
Acrescente aos poucos o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo até formar um ganache.
