Limpe as moelas, corte-as em pedacinhos e lave-as com limão e reserve.
Pique a cebola e doure com um fio de azeite de oliva e a margarina em uma panela de pressão.
Acrescente o tempero completo, o pimentão picado, o tomate picado, o corante, a pimenta-do-reino e mexa um pouco, depois acrescente a moela e refogue por cinco minutos.
Coloque três xícaras de água e cozinhe na pressão por dez minutos.
Abra a panela e mexa um pouco.
Se necessário acrescente mais água.
Cozinhe por mais dez minutos na pressão.
Abra a panela e termine cozimento com a panela aberta, mexendo sempre.
Quando o molho estiver grosso acrescente o coentro e ferva mais dois minutos.
Corte os pães em rodelas, passe um pouco de margarina, salpique um pouco de orégano em cada rodela de pão e leve ao forno pré aquecido em uma assadeira por oito minutos.
