Sopa de feijão da Shirley

publicado por: Priscilla

Sopa de feijão da Shirley. Enviada por Priscilla e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão carioca ou preto cozido e batido no liquidificador
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne (pode ser de tablete, dissolvido em água)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Coentro ou salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva ou óleo vegetal a gosto

modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite ou óleo, mas não deixe queimar.
2. Acrescente o feijão batido e a pimenta e misture bem.
3. Em seguida, acrescente o caldo de carne e espere ferver.
4. Adicione a água e mexa bem. Deixe ferver um pouco.
5. Se o seu feijão tinha alguma carne ou linguiça dentro, você pode adicionar à sopa e deixar ferver mais um pouco.
6. Prove o sal e, se necessário, adicione mais.
7. Deixe o caldo reduzir um pouco e desligue.
8. Adicione o coentro ou salsinha e a cebolinha picados e sirva.