Risoto Nordestino

publicado por: Larissa

Risoto Nordestino. Enviada por Larissa e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1/2 calabresa em cubinhos
• 100 g de bacon em cubinhos
• 3 colheres sopa de margarina
• 1/2 xícara de arroz
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cubo de caldo costela ou bacon
• 100 g (1/2 caixa) creme de leite
• 3 colheres de extrato de tomate
• 4 colheres sopa de requeijão cremoso
• 200 ml de água
• Cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o arroz, escorra quando estiver "al dente" e reserve.
2. Numa panela larga ponha a margarina e frite a calabresa e o bacon.
3. Sem desligar o fogo acrescente a cebola, o tomate, o extrato e parte do cheiro verde.
4. Junte o caldo, a água e mexa bem.
5. Acrescente o arroz pré-cozido, misture.
6. Junte o creme de leite e deixe cozinhar por 10 minutos.
7. Depois de pronto, acrescente o requeijão, o cheiro verde que reservou e mexa levemente.
8. Sirva ainda quente.