Quindim Moça

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Quindim Moça. Enviada por Douglas e demora apenas 30 minutos.
Quindim Moça
Preparo 30Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 50 g de coco seco ralado
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de leite condensado

modo de preparo

  1. Em uma tigela, hidrate o coco em meia xícara de água. Reserve.
  2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
  3. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
  4. Em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
  5. Disponha a forma em uma assadeira grande.
  6. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.
  7. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por cerca de 30 minutos.
  8. Desenforme o quindim ainda morno.
  9. Coloque em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.
  10. Sirva gelado.

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