Berinjela da Preguiça

publicado por: Yara

Berinjela da Preguiça. Enviada por Yara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 4 colheres de azeite extravirgem
• 1/2 lata de molho pronto de tomate (melhor pomarola)
• 1 lata de sardinha ou atum no azeite ou na pimenta
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em um recipiente,corte a berinjela em rodelas, as cebolas em rodelas, os dentes de alho podem sem amassados ou cortados finamente.
2. Junte a lata de sardinha e a meia lata de molho de tomate, regue de azeite mais ou menos quatro colheres cheias sobre a mistura, acrescente sal a gosto e pimenta. Misture tudo no recipiente e coloque no forno por mais ou menos 30 minutos, até que a berinjela cozinhe. Está pronto!
3. É super rápido delicioso e saudável!
4. Sirva com arroz branco e salada verde.