Vinagrete no abacaxi

publicado por: Denice

Vinagrete no abacaxi. Enviada por Denice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 2 cebolas roxas pequenas
• suco de 1 limão
• hortelã a gosto
• sal a gosto
• salsa e cebolinha a gosto
• azeite
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, preservando a coroa em uma das metades.
2. Tire a polpa do abacaxi deixando-o ôco.
3. Pique a polpa retirada do abacaxi e reserve.
4. Pique as cebolas e deixe marinando no suco de limão até ficar um caldo cor de rosa.
5. Junte a cebola com a polpa do abacaxi e tempere com sal, hortelã, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha e azeite.
6. Após temperado sirva o vinagrete dentro do abacaxi de onde foi retirada a polpa.
7. Combina com churrasco, carne de porco e aves.