Bife de fígado fresco ao molho

publicado por: Tarso

Bife de fígado fresco ao molho. Enviada por Tarso e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de fígado bovino
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassado
• 1 tomate grande sem sementes, lavado e cortado em rodelas
• 1/2 pimentão sem as sementes, lavado cortado em tiras
• Cheiro-verde
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 4 copos de leite líquido
• 2 1/2 colheres de chá de sal
• 5 colheres de molho de tomate

modo de preparo

1. Limpe todo o fígado, lave em água corrente.
2. Deixe por 10 minutos em uma tigela com leite para retirar totalmente o cheiro.
3. Após esse tempo retire do leite e lave novamente em água corrente.
4. Coloque em um escorredor de arroz para retirar o excesso de água, espere mais 5 minutos. Após esse período misture o fígado ao tempero reservado, deixe por mais 10 minutos para pegar bem o tempero.
5. Ao passar esse tempo, em uma frigideira com o azeite quente passe um por um, só o fígado, o tempero reserve .
6. Terminado esse processo coloque só os temperos para fazer o molho.
7. Quando tiver com o caldo grosso coloque o fígado e vá submergindo no caldo.
8. Coloque o molho de tomate e jogue com uma colher o caldo por cima.
9. Deixe ferver mais alguns minutos e retire.