1 ½ xícara (chá) de aipim cozido sem casca e amassado
¾ de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) coco ralado fresco
modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o aipim e misture bem. Junte os demais ingredientes, exceto o coco.
Adicione então, metade do coco e mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar um pouco, modele as bolinhas com as mãos untadas, se necessário, e em seguida passe no coco restante e sirva.
