Cookie de aveia e passas

publicado por: Giacomo

Cookie de aveia e passas. Enviada por Giacomo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (250 g) de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo (pode ser o demerara também)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de uva passa
• 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de chocolate em pó

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Hidrate as uvas passas em um potinho com água no microondas por 1 minuto.
3. Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e misture até formar uma massa homogênea.
4. Bata levemente os ovos e despeje na tigela junto com a baunilha.
5. Acrescente aos poucos a mistura entre a farinha, o chocolate, a canela, o fermento e o sal, e vá mexendo suavemente até formar uma massa homogênea.
6. Por ultimo, acrescente a aveia e as passas (sem a aguá que ficou no potinho) e misture bem.
7. Pegue uma travessa grande e forre com alumínio (a parte brilhante virada para cima).
8. Modele nas mãos ou com ajuda de uma colher, bolinhas com a massa e as disponha na travessa, distantes 2 dedos umas das outras.
9. Coloque a forma no forno por aproximadamente 15 minutos ou até estarem com uma consistência firminha.
10. Deixe esfriar e guarde-os em um pote bem vedado.
11. Bom apetite!