Polenta com creme de camarão

publicado por: Cristina

Polenta com creme de camarão. Enviada por Cristina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Polenta:

• Polenta: 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 litro de água
• 2 colheres de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto

Creme de camarão:

• Creme de camarão:3 colheres de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 molho de tomate pronto (sugiro o de tomate pelado)
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de camarão
• 400 g de camarão pequenos sem casca
• Azeite para refogar o camarão

modo de preparo

Polenta:

1. Polenta:Em uma panela, de preferencia alta, dourar o alho no óleo, em seguida adicionar a água e esperar ferver.
2. Em um outro recipiente colocar o fubá e um copo de água fria para dissolvê-lo. Após a água da panela ferver, adicionar o fubá dissolvido em água fria. Mexer até engrossar para não empelotar. Deixa cozinhar por aproximadamente 50 minutos, sempre mexendo para não queimar o fundo. Se necessário acrescentar mais água.

Creme de camarão:

1. Creme de camarão:Em uma panela dourar o alho no azeite, adicionar o molho de tomate pronto, o tablete de caldo de camarão, esperar ferver. Em uma panela a parte dar um susto no camarão, adicionando um fio de azeite e em seguida o camarão, dar uma mexida, e adiciona-lo a panela do molho. Deixa ferver por poucos minutos e acrescentar o creme de leite. Desligar a panela.
2. Para servir, basta colocar no prato a polenta, depois o creme de camarão, o cheiro verde e queijo parmesão ralado.