Cozido de berinjela especial

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Cozido de berinjela especial. Enviada por Lurdes e demora apenas 1 minutos.
Cozido de berinjela especial
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 berinjela
  • 5 fatias de mussarela
  • 5 tomates
  • 2 cebolas
  • temperos a gosto
  • 1 fio de azeite

modo de preparo

  1. Retire a casca da berinjela e corte em rodelas, espessura que preferir.
  2. Tempere a gosto e reserve.
  3. Corte a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
  4. Em uma panela redonda e grande, leve ao foco, coloque um fio de azeite.
  5. Por cima coloque todo aquele picado de tomate e cebola, faça como uma "caminha "para a berinjela.
  6. Coloque as berinjelas e por cima delas as fatias de mussarela.
  7. Leve ao fogo brando e quando a berinjela estiver molinha, desligue.
  8. Caso queira essa receita pode ser incrementada com pimentões e azeitonas.

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