Entrada de berinjela e repolho

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Entrada de berinjela e repolho. Enviada por Ludemila e demora apenas 1 minutos.
Entrada de berinjela e repolho
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 2 cebolas médias
  • 1/4 de repolho tamanho médio
  • 4 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 gema
  • 1 colherinha (café) de noz-moscada ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Corte o reponho em fatias finas e reserve
  2. Corte as cebolas em fatias, cuide para não desmanchar a cebola, reserve
  3. Corte a berinjela em fatias da grossura de um dedo e coloque
  4. Em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e refogue o repolho até amolecer e começar a dourar
  5. Tempere o refogado de repolho com sal e 2 colheres (sopa) de shoyu, reserve
  6. Tempere as fatias de berinjela e as fatias de cebola com azeite, sal, pimenta e shoyu
  7. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por uns 20 minutos ou até começarem a ficarem douradas, reserve
  8. Cozinhe as batatas com água e sal
  9. Passe as batatas cozidas, ainda quentes, por um espremedor de batata, acrescente a manteiga e a gema e misture tudo muito bem
  10. Tempere o purê com sal, noz
  11. Em recipientes individuais, que possam ir ao forno, untados com azeite, coloque uma porção do refogado de repolho, por cima uma fatia de berinjela e outra de cebola
  12. Em um saco de confeitar, coloque o purê de batata e cubra a fatia de cebola e polvilhe queijo parmesão ralado por cima
  13. Leve os recipientes ao forno preaquecido a 200º C por uns 15 minutos ou até gratinar
  14. Sirva como entrada em uma refeição

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