Rosca de abóbora com coco

publicado por: Rosa

Rosca de abóbora com coco. Enviada por Rosa e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara de chá de óleo
• 10 colheres de sopa (rasas) de açúcar
• 1 xícara da água da cocção da abóbora
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 500 g de abóbora cozida
• 45 g de fermento fresco
• 1 kg de farinha

Recheio:

• Recheio:250 g de coco ralado
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• 2 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de amido
• Uva passa a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, a água da cocção da abóbora, os ovos e a abóbora.
2. Em uma vasilha, acrescente a farinha e o fermento.
3. Coloque a mistura, dissolvendo o fermento.
4. Quando a massa adquirir uma consistência, acrescente o sal.
5. Sove até atingir o “ponto de véu”. Deixe crescer por, no mínimo, 1 hora.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, misture os ingredientes e deixe obter uma consistência firme.
2. Reserve.

Modelagem:

1. Modelagem:Abra retângulos da massa, preencha com o recheio e enrole como um rocambole.
2. Com uma faca afiada, corte ao meio e faça uma trança. Deixe crescer por 30 minutos. Asse em forno baixo (160°C) por 50 minutos ou até estar dourada por fora e bem assada por dentro.