Torta de camarão (com massa de empada)

publicado por: Leslie

Torta de camarão (com massa de empada). Enviada por Leslie e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:800 g de farinha de trigo com fermento
• 400 g de manteiga ou margarina gelada
• 2 ovos inteiros batidos
• 2 gemas de ovo (usar as claras restantes para pincelar)
• Sal a gosto
• 12 colheres de sopa de leite

Recheio:

• Recheio:1 Kg de camarão tratado
• Suco de um limão
• Azeite
• 2 alhos picados
• 1 cebola média
• 1 pimentão médio
• 3 tomates
• Cheiro verde
• 1 cubo de caldo de galinha
• 100 ml de molho de tomate

Molho:

• Molho:300 ml de leite
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de margarina
• 200 ml de creme de leite
• Queijo coalho ralado

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture o trigo e a manteiga até virar uma farofa.
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até a massa ficar lisinha.
3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

1. Recheio:Tempere os camarões com azeite, limão, alho e sal e refogue.
2. Guarde a água que o camarão soltar nesse cozimento. Quando estiver vermelhinho, retire-o do fogo e reserve.
3. Refogue a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a tomate.
4. Dissolva o caldo de galinha na água dos camarões e acrescente ao refogado junto com o molho de tomate.
5. Por fim, coloque os camarões e o cheiro verde. Nessa etapa, inclua manjericão, orégano, tomilho e outros temperos de sua preferência.
6. Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Molho:

1. Molho:Aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
2. Adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de molho branco (é importante não deixar muito líquido, para que não seja totalmente absorvido pela massa).
3. Acrescente o creme de leite e o queijo coalho e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Com um rolo de macarrão, abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma (de preferência, forma com fundo removível).
2. Unte a massa com um pouco de farinha de trigo antes de colocar o recheio.
3. Comece com uma pequena camada de molho.
4. Depois despeje todo o recheio e finalize com o resto do molho.
5. Abra o restante da massa e feche a torta.
6. Pincele com as claras para dourar.
7. Leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos.