Torta de camarão (com massa de empada)

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Torta de camarão (com massa de empada). Enviada por Leslie e demora apenas 50 minutos.
Torta de camarão (com massa de empada)
Preparo 50Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

Massa:

  • Massa:800 g de farinha de trigo com fermento
  • 400 g de manteiga ou margarina gelada
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 2 gemas de ovo (usar as claras restantes para pincelar)
  • Sal a gosto
  • 12 colheres de sopa de leite

Recheio:

  • Recheio:1 Kg de camarão tratado
  • Suco de um limão
  • Azeite
  • 2 alhos picados
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão médio
  • 3 tomates
  • Cheiro verde
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 100 ml de molho de tomate

Molho:

  • Molho:300 ml de leite
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de margarina
  • 200 ml de creme de leite
  • Queijo coalho ralado

modo de preparo

Massa:

  1. Massa:Misture o trigo e a manteiga até virar uma farofa.
  2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até a massa ficar lisinha.
  3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  1. Recheio:Tempere os camarões com azeite, limão, alho e sal e refogue.
  2. Guarde a água que o camarão soltar nesse cozimento. Quando estiver vermelhinho, retire-o do fogo e reserve.
  3. Refogue a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a tomate.
  4. Dissolva o caldo de galinha na água dos camarões e acrescente ao refogado junto com o molho de tomate.
  5. Por fim, coloque os camarões e o cheiro verde. Nessa etapa, inclua manjericão, orégano, tomilho e outros temperos de sua preferência.
  6. Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Molho:

  1. Molho:Aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
  2. Adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de molho branco (é importante não deixar muito líquido, para que não seja totalmente absorvido pela massa).
  3. Acrescente o creme de leite e o queijo coalho e reserve.

Montagem:

  1. Montagem:Com um rolo de macarrão, abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma (de preferência, forma com fundo removível).
  2. Unte a massa com um pouco de farinha de trigo antes de colocar o recheio.
  3. Comece com uma pequena camada de molho.
  4. Depois despeje todo o recheio e finalize com o resto do molho.
  5. Abra o restante da massa e feche a torta.
  6. Pincele com as claras para dourar.
  7. Leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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