Salada de macarrão com frango da Abima

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Salada de macarrão com frango da Abima. Enviada por Michaela e demora apenas 20 minutos.
Salada de macarrão com frango da Abima
Preparo 20Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 500 g de massa curta cozida al dente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 sachê de caldo de galinha em pó
  • ½ kg de maionese ou creme de leite UHT
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • 2 xícaras de chá de alface tipo americana cortada em pedaços pequenos
  • 200 g de uva passa sem sementes
  • 1 cenoura crua ralada no ralo grosso
  • 1 xícara de chá de bulbo de erva doce cortado em tiras finas
  • 1 xícara de chá de cheiro verde fresco picado
  • Água se necessário ou caldo do cozimento do frango
  • Flores de cenoura para decorar

modo de preparo

  1. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o frango desfiado e tempere com o caldo em pó.
  2. Em seguida acrescente a maionese, a mostarda e a massa cozida al dente, ainda quente.
  3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, junte os ingredientes restantes e tempere a gosto.
  4. Se preferir uma consistência mais cremosa, acrescente um pouco de água do cozimento do frango. Sirva a seguir.

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