Salada de macarrão com frango da Abima

publicado por: Michaela

Salada de macarrão com frango da Abima. Enviada por Michaela e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 500 g de massa curta cozida al dente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• ½ kg de maionese ou creme de leite UHT
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 2 xícaras de chá de alface tipo americana cortada em pedaços pequenos
• 200 g de uva passa sem sementes
• 1 cenoura crua ralada no ralo grosso
• 1 xícara de chá de bulbo de erva doce cortado em tiras finas
• 1 xícara de chá de cheiro verde fresco picado
• Água se necessário ou caldo do cozimento do frango
• Flores de cenoura para decorar

modo de preparo

1. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o frango desfiado e tempere com o caldo em pó.
2. Em seguida acrescente a maionese, a mostarda e a massa cozida al dente, ainda quente.
3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, junte os ingredientes restantes e tempere a gosto.
4. Se preferir uma consistência mais cremosa, acrescente um pouco de água do cozimento do frango. Sirva a seguir.