Arroz escondidinho

publicado por: James

Arroz escondidinho. Enviada por James e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 copos americanos de arroz cru
• 4 copos de água para o preparo do arroz
• alho, cebola e sal a gosto
• 500 g de patinho moído (tempero a gosto)
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 copo pequeno de extrato de tomate
• 6 azeitonas picadas
• 3 batatas grandes cozidas em água e sal para o purê
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• leite até dar ponto no purê de batatas
• 300 g de mussarela fatiada

modo de preparo

1. Frite o alho com a cebola até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente os dois copos de arroz e frite um pouco mais.
3. Adicione sal a gosto.
4. Acrescente os 4 copos de água ao arroz e deixe em fogo médio até secar.
5. Enquanto cozinha o arroz, refogue a carne temperada a gosto.
6. Adicione o molho e o extrato de tomate e deixe ferver.
7. Acrescente então as azeitonas picadas e desligue o fogo.
8. Prepare o purê com as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, as duas colheres de manteiga, queijo ralado e leite.
9. Não é necessário levar ao fogo, basta misturar tudo muito bem, use as batatas ainda quentes.
10. Em um refratário coloque uma camada fina do molho.
11. Sobre o molho coloque o arroz cozido.
12. Sobre o arroz coloque o purê de batatas.
13. Espalhe a mussarela sobre o purê.
14. E a última camada do molho de carne moída.
15. Leve ao forno médio só para derreter a mussarela.
16. Sirva a seguir.
17. No meu caso rendeu dois refratários médios que serviu 9 pessoas.