Costela desossada recheada à mineira do Batata

publicado por: Angelina

Costela desossada recheada à mineira do Batata. Enviada por Angelina e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

• 3 kg de costela desossada
• 1 kg de lingüiça de porco pura picada
• 1 queijo minas fatiado
• 2 cenouras divididas em quatro partes no sentido do comprimento
• 1 pimentão fatiado em tiras
• 3 cebolas em pétalas grossas
• 300 g de bacon fatiado
• 1 pacote de carne seca fatiada fina(aproximadamente 500 g)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 saches de sazón vermelho
• 1 cabeça de alho
• pimenta calabresa a gosto
• papel celofane
• barbante
• papel alumínio

modo de preparo

1. Prepare uma pasta com o alho, a maionese, o sazón e a pimenta, passe essa pasta em toda a costela. Coloque a costela com a parte que foi tirada os ossos para cima e coloque o recheio. Agora é só enrolar a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas. Para amarrar eu uso barbante. Enrole o papel e amarre as pontas com barbante deixando no formato de uma bala, depois enrole no papel alumínio.
2. Na churrasqueira de bafo já acessa ou no forno coloque a costela e deixe por aproximadamente 3 horas.
3. Retire os papeis e o barbante e deixe dourar. Não coloque sal, pois os recheios já são salgados.