Berinjela especial da Lu

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Berinjela especial da Lu. Enviada por Priscila e demora apenas 1 minutos.
Berinjela especial da Lu
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 6 berinjelas
  • 4 latas de sardinha
  • 2 molhos de tomate prontos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela ralada
  • 1 pote de requeijão
  • 1 pote de queijo cheddar
  • 1 creme de leite
  • farinha de trigo para empanar
  • sal a gosto
  • óleo para fritar as berinjelas

modo de preparo

  1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
  2. Deixe de molho por uns 5 minutos e água e sal para tirar o gostinho de amargo.
  3. Aqueça o óleo.
  4. Empane as berinjelas na farinha de trigo e frite-as.
  5. Deixe escorrer o óleo em papel toalha. Reserve.
  6. Prepare o molho.
  7. Limpe as sardinhas e coloque em uma panela com o óleo de apenas uma das latas.
  8. Acrescente o molho e deixe cozinhar.
  9. Mexa de vez em quando para não desmanchar os pedaços da sardinha.
  10. Prepare o molho 4 queijos.
  11. No liquidificador coloque a mussarela, o requeijão, cheddar, 50 g do parmesão ralado, o creme de leite.
  12. Bata até virar um creme homogêneo.
  13. Reserve
  14. Acerte o sal do molho
  15. Preaqueça o forno
  16. Cubra uma forma com molho depois a berinjela, faça isso até terminar as camadas.
  17. Cubra com o molho 4 queijos e por cima o queijo parmesão ralado restante
  18. Coloque no forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
  19. Sirva quente com arroz branco.
  20. Bom apetite.

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