coxinha super crocante

publicado por: Lola

coxinha super crocante. Enviada por Lola e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 g de batata
• 4 cubos de caldo de galinha knorrr
• 2 colheres de sopa de margarina delicia ou doriana
• 1 kg de peito de frango
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• salsinha e cebolinha
• 6 colheres de sopa de molho tarantela tradicional
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 2 litros de água
• farinha de rosca e água gelada para empanar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma panela grande coloca 2 litros de água juntando a agua do cozimento do peito de frango, a margarina o caldo de galinha, a batata espremida e o sal.
2. Quando levantar fervura coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela por volta de 5 minutos.
3. Quando desligar coloque mais 1/2 colher de sopa de margarina e mexa mais um pouco.
4. Pode ser na própria panela.
5. Faça bolinhas e abra um buraco para rechear e faça o formato de coxinha.
6. Para empanar passa as coxinha na agua bem gelada e depois na farinha de rosca.
7. Fritar em óleo bem quente.
8. A água gelada que deixa crocante.
9. Bom apetite!