Na noite anterior à preparação do prato, tempere a carne de porco com o tempero baiano, as ervas finas, o sal e o alho deixe marinando em 600 mL de vinho branco até a hora da preparação. Prepare um molho branco com a cebola, a margarina, a farinha de trigo e o leite, enriquecendo com o restante do vinho branco, reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne de porco, mexendo sempre. Acrescente a manga e continue mexendo. Em seguida coloque o requeijão, o molho branco e o champion. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Mexendo sempre. Finalize com o creme de leite. Sirva com arroz branco e salada verde.
