Salpicão de legumes

publicado por: Vanderley

Salpicão de legumes. Enviada por Vanderley e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 batata ralada grosso
• 2 chuchu ralado grosso
• 2 cenouras ralada grosso
• 1/2 repolho cortado fino
• 100 g de uva passa
• 1 cebola ralada bem fino
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 100 g de azeitona preta (metade cortada em cubinhos)
• 1 1/2 pote de maionese
• 1 caixa de creme de leite
• azeite o quanto baste para regar
• 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

1. Em uma panela coloque água e o caldo, deixe esquentar, junto o repolho e a batata, deixe ferver por uns 2 minutinhos, escorra por cima da cenoura e do chuchu.
2. Em um refratário fundo acrescente os legumes bem escorridos, a cebola, o milho, a ervilha, a uva passa, a metade da azeitona preta já cortada em cubinhos, o creme de leite, a maionese o quanto baste, no meu caso quis mais molhado, regue com o azeite e misture bem e cuidadosamente.
3. Leve para gelar e sirva.
4. Na hora de servir polvilhe a batata palha.