Bobó de camarão da Sônia Baiana

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Bobó de camarão da Sônia Baiana. Enviada por Linete e demora apenas 1 minutos.
Bobó de camarão da Sônia Baiana
Preparo 1Min
Rendimento 5 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de camarão limpo e temperado (com alho,sal e limão)
  • 1,5 kg de aipim cozido e triturado no liquidificador com a própria água que cozinhou, sem sal (para não endurecer) e um pedaço de gengibre
  • 1 molho de coentro picado
  • 3 colheres de sopa de pomarola ou massa de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate grande picado (sem semente)
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Doure a cebola e o alho no azeite.
  2. Adicione o camarão e refogue.
  3. Junte o tomate, o pimentão, o pomarola e louro.
  4. Acrescente o aipim triturado, o leite de coco, o coentro e por último o azeite de dendê.
  5. Pronto, uma receita rápida, fácil e gostosa!

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