Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache

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Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache. Enviada por Doralice e demora apenas 40 minutos.
Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache
Preparo 40Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

Massa:

  • Massa:2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 4 ovos (claras em neve)
  • 1/2 copo de leite morno
  • 1 col. de sopa de fermento em pó

Recheio:

  • Recheio:2 latas de leite condensado
  • 3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 col. de sopa de margarina
  • 1 pacote de gelatina sem sabor em pó

Ganache:

  • Ganache:200 g de choclate meio amargo picado (ou ao leite de acordo com sua preferência)
  • 1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve. Misture os demais ingredientes na batedeira. Por último coloque as claras misturando delicadamente com um fuê, ou uma colher.
  2. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até colocar um palito e este sair limpo.
  3. Depois de frio, corte a tampa superior do bolo e reserve. Cave o centro do bolo deixando um fundo de 1,5cm e uma borda de 1,5 cm.
  4. Leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo até aparecer o fundo da panela, formando um brigadeiro. Prepare a gelatina conforme instruções e depois de pronta junte ao brigadeiro misturando bem. Coloque esse brigadeiro no centro do bolo. Coloque a tampa do bolo e cubra o mesmo com o creme Ganache: derreta o chocolate picado no micro-ondas e depois de derretido, junte com uma colher o creme de leite.

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