Bolinho de Chuva da Vó Yara

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Bolinho de Chuva da Vó Yara. Enviada por Bertha e demora apenas 20 minutos.
Bolinho de Chuva da Vó Yara
Preparo 20Min
Rendimento 30 Porções
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ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (mal cheia)
  • leite
  • 1 colher de café de erva doce
  • 2 colheres de café de essência de baunilha
  • canela em pó e açúcar para polvilhar
  • óleo para fritar

modo de preparo

  1. Colocar o óleo em uma panela e levá-lo ao fogo até que fique bem quente.
  2. Enquanto o óleo esquenta, juntar em um refratário a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento e a erva doce e misturar bem.
  3. Abrir um buraco no centro do recipiente e colocar os ovos.
  4. Mexer incorporando a massa seca ao ovo aos poucos fazendo movimentos circulares.
  5. Adicionar um pouco de leite somente para alcançar o ponto da massa - textura levemente pastosa.
  6. Adicionar a essência de baunilha e mexer bem até a massa ficar homogênea.
  7. Dar formato aos bolinhos com o auxílio de duas colheres de chá - o tamanho ideal é que a massa preencha metade de uma colher porque assim ele fritará mais rápido e ficará douradinho.
  8. Escorrer os bolinhos prontos com uma escumadeira e colocá-los em um recipiente coberto com papel toalha.
  9. Polvilhar açúcar e canela a gosto.

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