Receita: Almôndega de lentilha

publicado por: Oliver

Receita: Almôndega de lentilha. Enviada por Oliver e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) azeite
• páprica defumada a gosto
• 2 colheres (chá) sal
• pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de trigo sarraceno cozido
• 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
• 1/2 xícara de farinha proteica de lentilha
• 1 xícara de salsinha picada

modo de preparo

1. Em um processador, adicione a lentilha, cebola, cenoura, azeite, páprica, sal e pimenta do reino.
2. Pulse ligeiramente até que os ingredientes estejam incorporados.
3. Feito isso, passe para um bowl e adicione o trigo, farinha de linhaça, farinha proteica e salsinha.
4. Misture tudo com as mãos, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
5. Asse em forno pré aquecido a 180 graus até que fiquem douradas e sirva com molho de tomate ou com o acompanhamento de sua preferência.