Torta Leve de Damasco

publicado por: Djalma

Torta Leve de Damasco. Enviada por Djalma e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

Massa

• 1 pacote de biscoito de aveia e mel
• 100 g de margarina

Recheio

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres de sopa de água
• 3 potes de iogurte light tradicional
• 2 xícaras (chá) de ricota passada no peneira 500 g
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário

Calda

• 100 g de damascos secos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 folha da hortelã

modo de preparo

Massa

1. Em um liquidificador, bata os biscoitos aos poucos até obter uma farofa.
2. Retire do liquidificador, junte a margarina e misture bem.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

1. Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver.
2. Em um liquidificador bata o iogurte, a ricota, o suco de limão, o adoçante culinário e por fim acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
3. Coloque a mistura sobre a massa reservada.
4. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.

Calda

1. Em uma panela, misture o damasco com a água e o adoçante e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
2. Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Cubra a torta, decore com a hortelã e sirva.