Bolo de cenoura com cobertura de doce de leite

publicado por: Wendy

Bolo de cenoura com cobertura de doce de leite. Enviada por Wendy e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 cenoras grandes
• 2 cenouras grandes
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de azeite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó royal
• Cobertura:
• 1 pote de doce de leite  ou 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos em panela de pressão
• chocolate granulado para decorar

modo de preparo

1. Raspe a cenoura e corte-as em pedaços;coloque-as no liquidificador junte os ovos, o azeite e o açúcar e bata-os.
2. Peneire a farinha e o fermento em um recipiente à parte e em seguida adidicione a mistura liquidificada nesse recipiente, mexendo levemente.
3. Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito e esse sair limpo.
4. Espere esfriar um pouco e espalhe o doce de leite com uma espátula e polvilhe o chocolate granulado.