Feijão preto exótico com bacon

publicado por: Yvette

Feijão preto exótico com bacon. Enviada por Yvette e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de feijão preto de boa qualidade
• 3 litros de água
• 4 folhas de louro
• 8 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 lingüiça calabresa
• 1 kg de bacon defumado
• caldo de camarao ou qualquer outro
• 2 colheres de sopa de óleo

modo de preparo

1. Limpe, Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.
2. Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.
3. Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.
4. Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.
5. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a linguiça por 2 minutos, sempre mexendo para não fritar de um lado só.
6. Acrescente a cebola e o alho.
7. Deixe fritar até o alho ficar bem douradinho.
8. Acrescente o feijão cozido ao caldo de camarão.
9. Mexa bem para dissolver o caldo de camarão.
10. Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.