Retire o miolo (centro) do repolho com uma faca, fazendo um corte pelo talo em forma de cone, cuidando para manter as folhas mais inteiras o possível;
Na mesma água afervente e amoleça as folhas de couve, e também reserve;
Coloque o arroz de molho em 1 litro de água fervente por 15 minutos e escorra bem;
Aqueça a manteiga numa panelinha o suficiente para derreter;
Corte as folhas em pedaços uniformes, no tamanho aproximado de 15x15cm, retirando os talos e dispondo
Em cada folha coloque uma colher de sopa farta de recheio, e enrole de forma a ficar o mais apertadinho possível, como uma trouxinha;
Bata no liquidificador os outros 2 tomates com 750 ml de água e 1/2 colher de sopa de sal;
Ao invés das tampas use pratos que se encaixem o melhor possível nas panelas, de maneira que pressionem os charutos para não desenrolarem durante a fervura;
