Medalhões de filé mignon com molho delicioso

publicado por: Elton

Medalhões de filé mignon com molho delicioso. Enviada por Elton e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• cebolinha
• 1/2 cebola ralada
• sal a gosto
• shoyu a gosto
• 1 xícara de vinho ou vodka
• azeite
• 1/2 tablete de caldo de carne
• alho (opcional)
• açúcar a gosto
• pimenta-do-reino
• 1 e 1/2 colher de sopa de cream cheese

modo de preparo

1. Primeiro fure bem levemente os medalhões com o garfo e tempere com sal, pimenta e shoyu a gosto. Deixe um tempo marinando.
2. Em uma frigideira anti-aderente, coloque o açucar (uma colher de chá por medalhão aproximadamente já basta).
3. Quando começar a caramelizar coloque azeite, frite os medalhões da maneira que você preferir (bem passado, mal passado, ao ponto etc).
4. Retire-os e deglacie a panela: Dissolva o tablete de caldo de carne na xícara de vodka (ele não dissolve completamente mas serve).
5. Com a panela bem quente coloque a cebola e o alho para fritar e logo após coloque a vodka, mexa bem.
6. Após isto coloque meia xícara de água (se preciso).
7. Depois coloque o cream cheese, mexa bastante até encorpar, coloque a cebolinha picada e está pronto.
8. Só tome cuidado com o sal para que o molho não fique muito salgado.