Panqueca de abóbora

publicado por: Mary

Panqueca de abóbora. Enviada por Mary e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa da panqueca:

• Massa da panqueca:1 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para frigideira

Recheio de abóbora:

• Recheio de abóbora:1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• abóbora cortada em pedacinhos
• 1/2 xícara de água
• coentro moído a gosto
• temperinho verde a gosto
• cebolinha a gosto
• azeite, sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Massa da panqueca:

1. Massa da panqueca:Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma frigideira coloque um pouquinho de oleo e espalhe bem.
2. Coloque um pouco da massa e espalhe por toda a frigideira, não deixando muito fina.
3. Vire dos dois lados até dourar.
4. Reserve as panquecas.
5. Recheio modo de fazer abóbora.
6. Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite e refogue a cebola, o alho e tempere com coentro a abóbora e o que você gostar.
7. Refogue bem, coloque a água e tempere com sal e pimenta.
8. Tampe a panela e deixe cozinhado até a abóbora ficar macia, desmanchando, coloque temperinho verde e cebolinha e reserve.
9. Faça as panquecas e coloque os recheios e salpique parmesão e coloque no forno para gratinar.