Sopa de abóbora cabotiá

publicado por: Francine

Sopa de abóbora cabotiá. Enviada por Francine e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 300 g de bife de coxão mole cortado em tirinhas finas
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho fatiados bem fininho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 litro de água
• 1/2 abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos
• 2 chuchus pequenos cortado em cubos pequenos
• 2 cenouras em cubos pequenos
• 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picados (coentro, cebolinha, salsa)
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos

modo de preparo

1. Em uma panela grande esquente o azeite com o óleo.
2. Acrescente a carne e refogue ate ficar bem dourada.
3. Acrescente a mantega e em seguida a cebola e o alho e deixe dourar um pouquinho.
4. Junte todos os legumes e acrescente a agua fervendo com os caldos de carne e legumes e a pimenta calabresa.
5. Deixe ferver até cozinhar bem e amasse um pouco a sopa.
6. Acrescente a aveia e o cheiro verde e deixe ferver mais um pouco para apurar o sabor.