Caruru paraense simples

publicado por: Yone

Caruru paraense simples. Enviada por Yone e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de camarão seco salgado
• 1 litro de água
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1/2 maço de coentro picado
• 2 rodelas de pimentão verde picado (opcional)
• 600 g de quiabo cortado em rodelas de 1 cm
• Óleo de dendê a gosto (3 a 4 colheres de sopa são suficientes)
• Farinha de mandioca (3 colheres de sopa) ou maisena (1 a 2 colheres de sopa) para engrossar
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 pimenta de cheiro ou malagueta picada (opcional)

modo de preparo

1. Descasque o camarão, lave 2 ou 3 vezes e depois ferva em 1 litro de água. Após dar fervura, reserve o camarão e a água.
2. Deixe a farinha de molho em um pouco de água.
3. Doure a cebola e o alho no óleo.
4. Acrescente o tomate, o coentro e o camarão. Mexa por alguns minutos (2 minutos), acrescente o quiabo, a água do camarão, e o óleo de dendê.
5. Deixe ferver até o quiabo se desfazer (40 minutos), mexendo de vez em quando.
6. Engrossar com farinha de mandioca ou maisena, mexer por mais 5 minutos.
7. Servir com arroz branco.