Bacalhau econômico

publicado por: Veridiana

Bacalhau econômico. Enviada por Veridiana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de bacalhau dessalgado e em pedaços
• Purê de 1,5 kg de batatas (pode usar purê de mandioca ou batata baroa)
• 3 pimentões em rodelas (verde , vermelho e amarelo)
• 1 tomate em rodelas
• 200 g de brócolis cozido
• 100 g de champignon fatiado
• 50 g de azeitona
• 2 copos de requeijão (não pode ser catupiry)
• 300 g de mussarela fatiada
• 200 ml de azeite
• 200 g de queijo ralado

modo de preparo

Bacalhau:

1. Bacalhau:Refogue o bacalhau em metade do azeite.
2. Acrescente os tomates, os pimentões e o brócolis.
3. Depois de refogar por 5 a 10 minutos, acrescente o champignon e as azeitonas.

Purê:

1. Purê:Com o pure ainda quente, acrescente o queijo ralado.

Montagem:

1. Montagem:Em um marinex, arrume o purê, de forma que fique um furo no meio (para o recheio).
2. Ponha parte do refogado de bacalhau, cubra com um copo de requeijão.
3. Regue com azeite e repita, de forma que fique 2 camas de requeijão e bacalhau.
4. Por fim cubra com bastante mussarela.
5. Deixe no forno pré-aquecido por 15 minutos, até derreter toda a mussarela.
6. Sirva com arroz branco.