Cocada de Abacaxi

publicado por: Vivian

Cocada de Abacaxi. Enviada por Vivian e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xicaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de coco ralado

modo de preparo

1. Ferva o açúcar e a agua por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe ate que se desgrude do fundo da panela.
4. Deixe esfriar e sirva em taças.