Caldo de feijão da Camila

publicado por: Telma

Caldo de feijão da Camila. Enviada por Telma e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão carioca cozido
• 250 g de bacon picados
• 250 g de calabresa fininha
• 1 caldo de bacon
• cebola picada em cubos
• alho e sal
• óleo ou manteiga de porco
• cebolinha e coentro a gosto
• mussarela ralada

modo de preparo

1. Bata no liquidificador o feijão já cozido com um pouco de água e reserve.
2. Em uma panela a parte leve ao fogo o óleo ou a manteiga, acrescente o bacon deixe fritar.
3. Acrescente a calabresa e continue refogando.
4. Acrescente o alho a cebola e deixe dourar a seguir junte à panela o caldo do feijão reservado e deixe ferver.
5. Esquente uma xícara de água no microondas e dissolva o caldo de bacon, a seguir acrescente ao caldo e deixe ferver para engrossar o caldo.
6. Adicione sal a gosto, se acaso o caldo ficar muito grosso adicione mais agua e deixe apurar.
7. Quando terminado sirva com a cebolinha, o coentro e a mussarela por cima.