Frango maravilha

publicado por: Calvin

Frango maravilha. Enviada por Calvin e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 frango de mais ou menos 3 kg
• 1 frango defumado ou 300 gr de peito de peru defumado
• 100 g de azeitona
• 200 g de queijo gorgonzola ou provolone
• 1,5 kg de batata
• 2 caixas de creme de leite
• 2 copos de requeijão
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• sal
• cebola
• tomate
• alho
• limão
• cogumelo e palmito - opcional
• 3 ovos

modo de preparo

1. Lavar o frango com limão e corte-o em pedaços.
2. Refogue-lo com cebola, tomate e alho deixando com molho grosso.
3. Depois de frio desossá-lo e desfiar misturando-o ao seu próprio molho, sal a gosto.
4. Desossar o frango defumado e misturar com o frango refogado.
5. Acrescente a azeitona e os queijos provolone e gorgonzola em pedaços pequenos , além do palmito e do cogumelo.
6. Acrescentar as gemas passadas na peneira.
7. Fazer um purê, com batata , leite, manteiga e 50 g de queijo parmesão ralado.
8. Bater o creme de leite como o requeijão reservar.
9. Bater a clara em neve e misturar levemente com o creme de leite e requeijão.
10. Untar um refratário com manteiga ou margarina, espalhar o purê formando uma camada, incluindo as laterais do pirex.
11. Em seguida adicione a mistura de frango e por último acrescente as claras batidas com requeijão e creme de leite.
12. Cubra com o resto do queijo ralado e leve ao forna para gratinar.